Tapa de mini vol-au-vent con mousse de oca, cecina y huevo de codorniz

¡Un bocado muy, muy fácil de preparar,

pero muy, muy rico en boca!

 

 

 

Material:

Para 12 mini vols-au-vent

 

- 12 Minis vols-au-vent

- Mousse de oca (venden unos formatos de unos 90 gr. con esto vamos más que sobrados para 12 unidades, si queréis hacer más, no tendréis problemas, o si no lo dejamos para el día siguiente con unas tostaditas...!!!!)

- Cecina (la podemos comprar envasada, en paquetes de unos 100gr. también nos sobrará, la guardamos con la mousse y repetimos otro día!!)

- 6 Huevos de codorniz (los suelen vender en docenas, casi mejor, más vale tener de sobras, por si acaso alguno se nos rompe o queda feo)

- Aceite de oliva, sal y perejil picado (puede ser del seco que venden en bote, ya que lo utilizaremos para decorar)

 

Manos a la obra:

 

En una cazuelita con agua, colocamos nuestros huevos de codorniz, encendemos el fuego (medio) cuando el agua hierva, los dejamos 5 minutos y ya los tendremos. Retiramos, dejamos enfriar un poco y los pelamos. Ésta, diría que es la tarea más "difícil" de la tapa, pelar los huevecillos...!!!!!

Una vez conseguido, los cortamos en cuatro partes a lo largo. Reservamos.

Cogemos un mini vol-au-vent, rellenamos la base con un poco de mousse de oca, (como todo es tan pequeñito), lo ideal es hacerlo con una cucharilla de café o incluso con el mango de ésta.

Ahora, vamos con la cecina, nos hacemos con una rodaja y la pellizcamos con los dedos para conseguir trocitos pequeñitos que dispondremos encima de la mousse, (que sobresalga del mini vol-au-vent).

Colocamos dos cuartos de huevo encima de la cecina y finito!!!!

 

Presentación:

 

Le daremos un toque de brillo, color y sabor simplemente: espolvoreando una pizquita de sal encima del huevo, un chorritín de aceite y un poquitín de perejil por encima.

¡Eres grande pequeño vols-au-vent...!

 

¡ Buen provecho !